Arrière-Cuisine
Rosk
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200 000 postes restent à pourvoir chaque année dans l’hôtellerie-restauration en France. Lire la suite
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Épisodes
Faire de la gastronomie avec une équipe 100% bénévole avec Marine Beulaigue et Blandine Paris, co-cheffes du Refettorio Paris 07.09.2026 00:47:42
Josselin Marie (La Table de Colette) - Recrutement, management et rémunération dans un restaurant 100% engagé 13.07.2026 00:43:44
Graffi Rathamohan - "On recrute au sourire" : la recette RH et management des burgers cultes de PNY 22.06.2026 00:34:34
Julia Chican (Maslow) - Recruter et fidéliser 170 salariés quand on refuse de faire comme tout le monde 08.06.2026 00:46:59
Recruter autrement : pourquoi Mûre ne connaît pas la crise des talents - Bertrand Jelensperger 08.12.2025 00:37:04
La Gen Z en restauration : nouvelles attentes, nouvelles règles avec Annaïg Ferrand (Ephemera Group) 24.11.2025 00:31:57
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À propos de Arrière-Cuisine
Arrière-Cuisine explore le recrutement, le management et les conditions de travail en restauration, animé par Florent Malbranche et publié mensuellement.
ProducteurRosk
AnimateurFlorent Malbranche
PaysFrance
Nombre d'épisodes11
Durée moyenne40 minutes
Fréquence de publicationMensuel
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